Es típico ver alguna tarta de galletas en una celebración de cumpleaños de niños pequeños, y es que están riquísimas. Yo las probé hace poco y me gustaron mucho.
Las tartas de galletas se pueden elaborar con distintos rellenos como de nata, crema, chocolate, frutos secos, etc. La receta que os propongo es una tarta de galletas rellenas de flan y con chocolate por encima, que hay quienes también les llaman «Tarta de la abuela«.
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
Galletas hojaldradas |
2 paquetes |
Flan (se puede hacer más rápido con un preparado) |
2 unidades |
Chocolate para fundir |
200 gr |
Leche |
1 litro |
Nata |
200 ml |
Elaboración de Tarta de Galletas
- Lo primero de todo es elaborar el flan. Para ello hay que calentar 1/2 litro de leche mas o menos en un cazo y mientras tanto, disolvemos el contenido de los sobres preparados para flan con el resto de la leche. Cuando la leche que tenemos en el cazo se haya calentado, vertemos la anterior mezcla en él. Y removemos hasta que se haya integrado todo bien, y lo retiramos del fuego.
- En el molde que hayamos elegido (Como veis yo usé un molde redondo desmoldable), colocamos una capa de galletas hasta cubrir toda la base.
- Posteriormente vamos alternando capas de galletas con el flan, hasta acabar con todo el flan que hayamos preparado.
- Después, elaboramos ganache de chocolate que pondremos por encima. Para ello calentamos la nata en un cazo y le incorporamos el chocolate, dejamos que llegue a hervir no dejando de remover. Cuando esté el chocolate disuelto lo retiramos del fuego.
- Vertemos por encima de la tarta de galletas el ganache de chocolate, y dejamos enfriar.
- Y a comer!
Yo suelo dejarla enfriar en el frigorífico una noche entera para conseguir que cuaje mejor el flan. ¡Está buenísimo!
También podemos decorar la tarta por encima con frutos secos, bolitas de chocolate, o lo que se os ocurra. Qué hambre jeje. ¡Espero que os haya gustado esta receta!
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